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Segunda-feira, Outubro 14, 2019
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Nova matemática para que os computadores aprendam mais depressa

A teoria dita de “Análise Topológica de Dados” deriva de um dos ramos mais abstractos da Matemática – tão abstracto que até há pouco não parecia ter qualquer aplicação...
Céu a sudoeste ao final da tarde de dia 1. Igualmente é indicada a posição do Sol, Mercúrio e Vénus nos dias 23 e 29 e da Lua nos dias, e da Lua nos dias 5 e 29. (imagens adaptadas de Stellarium)

O céu de Setembro de 2019

Nos primeiros dias do mês os planetas Marte e Mercúrio estarão em conjugação, i.e., na direcção do Sol. Tal facto não permite a sua observação. Mas enquanto Marte não...
Clyde Tombaugh

O homem que descobriu Plutão

O Planeta X Já nos finais do século XIX, aparentes irregularidades na órbita de Neptuno fizeram supor a existência de um outro planeta ainda mais distante. Na década de 1920,...
Escola Secundaria de Elvas

Estudo da FCTUC indica como melhorar a eficiência energética nas escolas reabilitadas pela...

As escolas secundárias reabilitadas pela empresa pública Parque Escolar poderiam reduzir entre 20 e 36% do consumo de energia térmica útil (14.1 – 24,7 kWh / m2) e melhorar...
Ossadas

Esqueletos de adolescentes do período das invasões bárbaras

Uma equipa de cientistas da qual faz parte o português Daniel Fernandes, do Centro de Investigação em Antropologia e Saúde da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de...
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Cientistas descobrem esqueletos de adolescentes do período das invasões bárbaras na Europa de Leste

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Pedro Antas

“É impressionante o que os cientistas portugueses conseguem projectar no plano internacional”

Pode descrever de forma sucinta (para nós, leigos) o que faz profissionalmente? Estudo mecanismos moleculares de doença. Quer isto dizer que tento compreender quais são as circunstâncias que levam as...
A palavra sal foi-nos deixada pelos latinos ("sal, salis"), que tanto a empregavam para designar o produto material extraído, por evaporação, da água do mar, como para aludir, em sentido figurado, à vivacidade, à finura cáustica, ao espírito picante, ao bom gosto, à inteligência. E foi assim, com estes dois sentidos, que o sal entrou na nossa linguagem quotidiana, da menos à mais erudita. Salada, no feminino é um prato de vegetais em cujo tempero entra o sal, mas no masculino, salado, significa salgado, do mesmo modo que salão é terreno salgadiço, salgadio ou salino. Salário, já o dissemos, foi ração de sal e é hoje significado de remuneração. Salé é carne salgada e saleiro tanto é o recipiente onde se guarda o sal, com o qual salpresamos ou salpicamos os alimentos no prato, como é o homem que vende sal ou o que o produz, isto é o salineiro ou marnoto. Mas saleira é o barco de fundo chato, do Vouga, que transporta o produto do seu trabalho. Salga é o acto de salgar, que o que os nossos pais faziam aos toucinhos e outras carnes, após a matança do porco, e às sardinhas que acomodavam em barricas para abastecer as populações do interior. Salgadinhos, comemo-los como aperitivos ou fazem o almoço frugal de muitos e salganhada ou salmonada é a falta de arrumo, é confusão. Salgados são as terras baixas, alagadiças invadidas por águas cuja salinidade ou salugem as torna salgadiças, sendo nestas baixas que, preferencialmente, se instala a salicultura ou salicicultura. Salicáceas são as plantas de uma família botânica, salicórnia é o nome vulgar de uma delas e salinómetro é o aparelho que mede o teor de sal. Salícula ou salífero é o terreno que produz sal. Salmoura é água mais ou menos saturada de sal, como a que conserva o atum e salmoeira, a vasilha. É ainda a água salgada que percorre o pipeline de Matacães até à Póvoa de Santa Iria, e salmurdo é sinónimo de sonso ou matreiro. Salobra ou salmaça diz-se da água mais ou menos contaminada com sal. Salsa, como adjectivo, é o mesmo que salgada; como substantivo é a erva que usamos como tempero de muitas confecções culinárias, mas é também sinónimo de molho. E, para terminar, salsicha e salpicão são nomes de enchidos temperados com sal. Tal não aconteceu com "halós" a palavra dos gregos sinónima de sal. A passagem deste povo pela península, muito anterior à dos romanos, não teve nem a duração nem a importância da ocupação romana. Apenas no jargão científico e tecnológico dispomos de vocábulos construídos com base neste outro étimo. Diz-se que um solo é halomórfico quando salgado, que um organismo é halofílico quando suporta bem a presença de sal e dá-se o nome de halófitas às plantas desse conjunto. Chama-se halite ao sal-gema, halogenetos aos minerais salinos e haloquinese à deformação tectónica induzida pela presença de rochas salinas no seio das sequências afectadas. Hiper-halino, hipo-halino, termo-halino, euri-halinos, esteno-halinos, etc., são mais alguns desses termos, nestes casos usados em oceanografia. Para os químicos, o sal é um composto resultante da interacção de um ácido com uma base, como, por exemplo, a do ácido clorídrico com a soda cáustica, HCl+Na(OH)→NaCl+H2O ou da acção de um ácido sobre um metal, exemplificada pela reacção do mesmo ácido sobre o estanho, 2HCl+Sn→SnCl2+H2↑ Cloretos, sulfatos, brometos, iodetos, carbonatos, fosfatos, etc. são sais. Porém, todos eles necessitam de um qualificativo que os distinga dos restantes. Sal amargo ou sal de Epson – cloreto de magnésio Sal de Bertholet – clorato de potássio Sal de Fischer – cobaltonitrito de potássio Sal de Glasser – sulfato de potássio Sal de Glauber – sulfato de sódio Sal de la Hiquerra – sulfato de magnésio Sal de la Rochelle – tartarato de sódio e potássio Sal de Vichy – bicarbonato de sódio. Só o cloreto de sódio dispensa esse cuidado. Basta-lhe a palavra sal dita ou escrita isoladamente A.M. Galopim de Carvalho Ciência na Imprensa Regional – Ciência Viva

Uma conversa sobre o sal

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